Cuisson

Grill-vapeur électrique, 1/1 module
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Rupture de stock
Grill à vapeur électrique

Grill-vapeur électrique, 1/1 module

VEX87-PN
2 599,00 € 2 937,00 €
Après rupture de stock, voir nouvelle référence WR-VEX2-81 Surface de cuisson : 2x 270x450 mm. 2x bacs GN 2/1-65 mm pour l'eau, amovible. Le grill-vapeur est une réalisation technique unique, cuisson des grillades directement sur les résistances, évitant de cuire et de recuire les jus de cuisson. Régulateur(s) d'énergie. Résistances en acier inox,...
Vue
Plaque à induction 2 foyers (2x 1750 watt), touches sensitives Plaque à induction 2 foyers (2x 1750 watt), touches sensitives 2
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Plaque à induction

Plaque à induction 2 foyers (2x 1750 watt), touches sensitives

IND-2F35/DH
1 435,00 € 1 775,00 €
Plaque de 4 mm, surface utile : 560x280 mm. 2 inducteurs de 180mm. Régulation sur 30 positions de 50 W - 1750 W chaque foyer (par 50W entre 50W et 1750W), minuterie de 0-99 minutes. Température réglable de 30 à 250°C par 5°C. Plaque en vitrocéramique noire, haute température, 100% étanche. Châssis en acier inox. Commandes par touches sensitives, avec...
Crêpière haut rendement, électrique, Ø 400 mm "émaillée" Crêpière haut rendement, électrique, Ø 400 mm "émaillée" 2
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Rupture de stock
Crêpière professionnelle

Crêpière haut rendement, électrique, Ø 400 mm "émaillée"

BRET/1E-HR
376,00 € 423,00 €
Après rupture de stock, voir nouvelle référence WR-BRET-1E Production 60 pièces/h (temps de cuisson 1 Minute). Plaque en fonte émaillée. Chauffage par résistances en spirale, blindées, en acier inox traitées "incoloy". Régulation de 0 à 300°C, par thermostat, voyant de contrôle. Livré avec une raclette en bois. Châssis en acier inoxydable. Appareil...
Vue
Mélangeur à viande en inox 50 kg, piètement sur roues
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Etuve

Mélangeur à viande en inox 50 kg, piètement sur roues

MCR-50P/NS
3 793,00 € 4 466,00 €
- Version sur piètement avec roues (avec freins). - Réalisation en acier inox AISI 304.- Moteur puissant, ventilé, entraînement par motoréducteur hermétique, sous bain d'huile, double protection des liquides.- Couvercle muni d'un micro-interrupteur de sécurité.- Bras mélangeur démontables (sans outils), entretien aisé.- Ouverture de la cuve sur le côté,...
Plaque à induction 3000 watt, touches sensitives Plaque à induction 3000 watt, touches sensitives 2
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Plaque à induction

Plaque à induction 3000 watt, touches sensitives

IND-30/DH
858,00 € 1 060,00 €
Plaque de 4 mm, surface utile : 280x280 mm. Inducteur de 180 mm. Régulation sur 39 positions de 50 W - 3000 W (par 50W entre 50W et 900W et par 100W entre 1000W et 3000W), minuterie de 0-99 minutes. Température réglable de 30 à 250°C par 5°C. Plaque en vitrocéramique noire, haute température,100% étanche. Châssis en acier inox. Commandes par touches...
Gaufrier électrique 2 pièces, "Type Bruxelles 3x5"
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Gaufrier professionnel

Gaufrier électrique 2 pièces, "Type Bruxelles 3x5"

GB-3X5/N
815,00 € 933,00 €
Moule en fonte, assurant une cuisson homogène. Poignée entièrement en inox (très robuste). Chauffage, par résistances blindées en acier inox traitées "incoloy", régulation par thermostat de 0 à 300°C. Interrupteur/commutateur et voyant(s) lumineux. Goulotte périphérique amovible, facilitant l'entretien (brevet exclusif). Réalisation en acier inoxydable,...
Crêpière haut rendement, gaz, Ø 400 mm "émaillée"
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Crêpière professionnelle

Crêpière haut rendement, gaz, Ø 400 mm "émaillée"

BRET/1G-HR
481,00 € 538,00 €
Après rupture de stock, voir nouvelle référence WR-BRET-1G Production 60 pièces/h (temps de cuisson 1 Minute) Plaque en fonte émaillée Brûleur a 6 branches "en étoile", régulation par vanne avec position ralenti, thermocouple de sécurité et allumage par piézo-électrique. Livré avec une raclette en bois. Châssis en acier inoxydable. Appareil construit...
Friteuse électrique 13 litres sur meuble, avec vidange
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Catégorie 21304

Friteuse électrique 13 litres sur meuble, avec vidange

WR-EF13-28
1 296,00 € 1 440,00 €
Livré avec 1 panier 210x300xh120 mm Production horaire 14 kg   Cuve (isolée) en inox AISI 304 avec égouttoir, zone froide et robinet de vidange inférieure. Chauffage par résistances blindées en cuve, amovible pour un entretient aisé. Vidange par robinet à l'intérieur du meuble, bac de récupération avec filtre. Régulation de 0°C à 190°C par thermostat...
Mélangeur à viande en inox 80 kg, piètement sur roues
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Etuve

Mélangeur à viande en inox 80 kg, piètement sur roues

MCR-80P/N
6 660,00 € 7 992,00 €
- Version sur châssis avec roues (avec freins). - Réalisation en acier inox AISI 304.- Moteur puissant, ventilé , entraînement par motoréducteur hermétique, sous bain d'huile, double protection des liquides. - Idéaux pour mélanges durs ou pour salades (charge minimum 40%).- Cuve avec double protection des liquides, rabattable (avec levier), blocage...
Plaque à induction 3500 watt, touches sensitives Plaque à induction 3500 watt, touches sensitives 2
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Plaque à induction

Plaque à induction 3500 watt, touches sensitives

IND-35/DH
1 141,00 € 1 387,00 €
Plaque de 4 mm, surface utile 280x280 mm. Inducteur de 210 mm. Régulation sur 44 positions de 50 W - 3500 W (par 50W entre 50W et 900W et par 100W entre 1000W et 3500W), minuterie de 0-99 minutes. Température réglable de 30 à 250°C par 5°C. Plaque en vitrocéramique noire, haute température,100% étanche. Châssis en acier inox. Commandes par touches...
Gaufrier électrique "épi sur bâtonnet" 4 pcs.+ minuterie Gaufrier électrique "épi sur bâtonnet" 4 pcs.+ minuterie 2
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Gaufrier professionnel

Gaufrier électrique "épi sur bâtonnet" 4 pcs.+ minuterie

GE-4X/EN
743,00 € 834,00 €
Capacité 4 pièces (23 cm), production 96 pièces/h (temps de cuisson 2,30 minutes). Moule en fonte, cuisson homogène. Chauffage par résistances blindées en acier inox traité "incoloy", régulation par thermostat de 0 à 300°C (T° de cuisson 230°C). Poignée entièrement inox (très robuste). Minuterie électronique (indépendante). Goulotte périphérique...
Crêpière double haut rendement, électrique, Ø 400 "émaillée"
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Crêpière professionnelle

Crêpière double haut rendement, électrique, Ø 400 "émaillée"

BRET/2E-R
1 150,00 € 1 286,00 €
Production 2x60 pièces/h (cuisson 1 minute). Plaque en fonte émaillée. Chauffage par résistances en spirale ,blindées en acier inox traité "incoloy". Régulation de 0 à 300°C, par 2 thermostats indépendants, voyant de contrôle. Livrée avec une raclette en bois. Châssis en acier inoxydable. Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
Grill-vapeur gaz avec grille de cuisson en fonte -Top-
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Grill à vapeur électrique

Grill-vapeur gaz avec grille de cuisson en fonte -Top-

WR-GV64-41
1 164,00 € 1 293,00 €
 Grille de cuisson en fonte amovible, dimensions (330x470 mm).   Chauffage par brûleurs en acier inox à flamme stabilisée, placé en dessous des calottes en acier inox "spécial". Bac à eau inférieur en acier inox (double fonctions) : 1. recueillir les jus des cuisson et atténuer la fumée pendant la cuisson des aliments, 2. dégager une vapeur pour une...
Cuisson