Matériel chocolaterie

Réfractometre manuel mesurez la concentration en sucre et chocolat

Réfractometre manuel mesurez la concentration en sucre et chocolat
Expédition sous 3 à 15 jours
85,00 € H.T.
909998
HANNA
Réfractomètre manuel Étendue : 45<82 % Brix Résolution : 0,2 % Brix Exactitude +/- 0,2 Brix...
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Vitrine comptoir réfrigérée de la marque SAYL TOPPING BOX

Vitrine réfrigérée - TOPPING BOX
Expédition sous 3 à 15 jours
1 250,00 € H.T.
TBT
SAYL
Vitrine comptoir réfrigérée de la marque SAYL TOPPING BOXDimensions : 785x675x525/300mm Plateau : 8 GN...
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Table de guitare patisserie tout inox 700x700x900mm

Table de guitare patisserie tout inox 700x700x900mm
Expédition sous 3 à 15 jours
936,00 € H.T.
37650
MALLARD
Plan de travail en acier inoxydable 700x700x900mm  Equipée de 2 roues pivotantes à frein et 2 pieds à vérin...
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Guitare pâtisserie KALI simple complete

Guitare KALI simple complete
Expédition sous 3 à 15 jours
1 871,51 € H.T.
37600
MALLARD
Permet de decouper rapidement et regulierement les bonbons chocolat, ganaches, pates d’amande, pates de...
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Bras de coupe guitare patisserie écartement 15mm

Grill N°115mm pour guitare pâtisserie
Expédition sous 3 à 15 jours
407,47 € H.T.
37611
MALLARD
Bras de coupe guitare patisserie N°1 Avec un écartement : 15mm Bras de coupe universel interchangeabls très...
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Guitare double chocolat sans bras

Guitare double chocolat sans brase
Expédition sous 3 à 15 jours
1 133,00 € H.T.
37615
MALLARD
Socle et bras de coupe en acier inoxydable massif Surface de coupe 360 x 360 mm en matière plastique...
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Bain marie électrique 2x GN1/1 avec robinet de vidange TOP

Bain marie électrique 2x GN1/1 avec robinet de vidange TOP Promo
Expédition sous 3 à 15 jours
429,00 € H.T. 499,00 € -14.286%
BM2V
CHR Discount
Puissance 2,4 kw Dimensions : L. 690 x P. 540 x H. 230 mm Poids : 26 kg
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Cellule refroidissement mixte 10 niveaux GN 1/1 600x400

Cellule mixte à glissières 10 niveaux GN 1/1 600x400
Expédition sous 3 à 15 jours
13 418,00 € H.T.
W10F
ISOTECH
10 niveaux GN1/1 et 600 x 400Capacité refroidissement : 45 kg Refroidissement rapide : +90°C ->...
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Cellule refroidissement mixte 14 niveaux GN 1/1 600x400

Cellule mixte à glissières 14 niveaux GN 1/1 600x400
Expédition sous 3 à 15 jours
15 038,00 € H.T.
W14F
ISOTECH
14 niveaux GN1/1 et 600 x 400Capacité refroidissement : 60 kg Refroidissement rapide : +90°C ->...
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Râpe chocolat électrique copeaux fins et réguliers

Râpe chocolat électrique copeaux fins et réguliers
Expédition sous 3 à 15 jours
2 570,40 € H.T.
36155
MALLARD
Permet un travail propre et hygiénique.  Couteau de râpé avec 4 côtés tranchants.  Produit des copeaux fins...
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Râpe chocolat manuel

Râpe chocolat manuel
Expédition sous 3 à 15 jours
861,00 € H.T.
36150
MALLARD
Permet un travail propre et hygiénique par actionnement d'un levier.  Rendement : bloc de chocolat de 2.5...
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Distributeur à chocolat Ø300mm

Distributeur à chocolat 300mm
Expédition sous 3 à 15 jours
738,39 € H.T.
38570
MALLARD
Equipé d'un disque en plastique alimentaire Ø 30 cm, le distributeur permet un brassage et une distribution...
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Surface découpe guitare pâtissiere double

Surface découpe guitare pâtissiere double
Expédition sous 3 à 15 jours
444,96 € H.T.
37608
MALLARD
Surface de coupe 360 x 360mm  En matière plastique composite Nettoyage très facile, la surface de coupe est...
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Batteur mélangeur Dito sama BE8 8 litres

Batteur mélangeur BE8A 8L
Expédition sous 3 à 15 jours
1 330,00 € H.T.
971315
DITO SAMA
Batteur mélangeur BE8 de Dito sama Capacité : 8 litres Dispositif de détection de cuve Variation...
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Mini Mixer NOIR TUBE 24CM

Mini Mixer NOIR TUBE 24CM
Expédition sous 3 à 15 jours
34,00 € H.T.
914906
LACOR
Tube 240 mm  Capacité : 750 ml  2 vitesses  Puissance : 400 W  Voltage : 230 V mono
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Machine à glaces gourmandes fruit bonbon chocolat GYRDIS

Machine à glaces gourmandes fruit bonbon chocolat GYRDIS
Expédition sous 3 à 15 jours
6 694,58 € H.T.
MGG
GYRDIS
Thèmes existants :Fruit, chocolat, bonbon Couleur machine : Blanc Dimensions en cm :...
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Malette de 10 fourchette à tremper

Malette de 10 fourchette à tremper
Expédition sous 3 à 15 jours
96,26 € H.T.
12915
MALLARD
Malette de 10 fourchette à tremper idéal pur les professionnels du chocolat Fourchette spirale Fourchette...
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Fourchette à tremper avec poussoir

Fourchette à tremper avec poussoir
Expédition sous 3 à 15 jours
106,28 € H.T.
12895
MALLARD
Fourchette à tremper avec poussoir. Spécialement étudiée pour tremper plusieurs chocolats en même temps...
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Pistolet pulverisateur chocolat KREBS LM 25

Pistolet pulverisateur chocolat KREBS LM 25
Expédition sous 3 à 15 jours
352,00 € H.T.
36200
MALLARD
Pistolet pulverisateur chocolat KREBS LM 25 Piston acier inoxydable  Cylindre carbure de tungstene Pour...
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Pistolet pulverisateur chocolat KREBS LM 45

Pistolet pulverisateur chocolat KREBS LM 45
Expédition sous 3 à 15 jours
398,00 € H.T.
36202
MALLARD
Cable de 1.60 m Piston carbure de tungstene  Cylindre carbure de tungstene Pour produits a forte viscosite...
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Trempeuse à air pour chocolat 12,8 litres GN2/3 + couvercle

Trempeuse à air 12,8 litres GN2/3 + couvercle
Expédition sous 3 à 15 jours
865,64 € H.T.
38602
MALLARD
Trempeuse « MF128 » avec bac 2/3 et couvercle Capacité de 12 à 15 kg de chocolat Bac gastro 2/3 = 12,8 L...
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Trempeuse à eau pour chocolat bac GN1/1 + couvercle

Trempeuse à eau pour chocolat bac GN1/1 + couvercle
Expédition sous 3 à 15 jours
818,58 € H.T.
38580
MALLARD
Trempeuse à Eau Bac gastro 1/1 = 20 L Avec 1 bac 1/1 et couvercle Capacité de 18 à 20 kg de chocolat...
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Trempeuse à eau pour chocolat GN2/3+1/3 + couvercle

Trempeuse à eau aqua200 GN2/3+1/3 + couvercle
Expédition sous 3 à 15 jours
843,01 € H.T.
38590
MALLARD
Trempeuse à Eau Bac gastro 1/1 = 20 L Avec 1 bac 2/3 et couvercles Capacité de 18 à 20 kg de chocolat...
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Trempeuse à air 20 litres pour chocolat GN1/1 + couvercle

Trempeuse à air 20 litres GN1/1 + couvercle
Expédition sous 3 à 15 jours
982,27 € H.T.
38600
MALLARD
Trempeuse « MF200 » avec bac 1/1 et couvercle Capacité de 18 à 20 kg de chocolat Bac gastro 1/1 = 20 L...
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Moules silicone pour 24 muffins MOUL'FLEX PRO

Moules silicone pour 24 muffins MOUL'FLEX PRO
Expédition sous 3 à 15 jours
32,90 € H.T.
986412
DEBUYER
Pour 24 empreintes de muffins Dimensions des empreintes : Ø70mm Ht 40mm Format professionnel 400x600mm ou...
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Moules silicone pour 18 demi sphère MOUL'FLEX PRO

Moules silicone pour 18 demi sphère MOUL'FLEX PRO
Expédition sous 3 à 15 jours
32,90 € H.T.
986413
DEBUYER
Pour 18 empreintes de demi sphère Dimensions des empreintes : Ø70mm Ht 35mm Format professionnel...
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Moules silicone pour 20 mini cake MOUL'FLEX PRO

Moules silicone pour 20 mini cake MOUL'FLEX PRO
Expédition sous 3 à 15 jours
32,90 € H.T.
986414
DEBUYER
Pour 20 empreintes mini cake Dimensions des empreintes : 100x50x30mm Format professionnel 400x600mm ou...
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Kit cadre superposable pour guitare pâtisserie 360x360

Kit cadre superposable pour guitare pâtisserie 360x360
Expédition sous 3 à 15 jours
157,17 € H.T.
06440
MALLARD
Format 390 x 390 mm (utile : 360 x 360 mm)  Kit complet 3 cadres 10, 15 et 20 mm + plaque support + règle...
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Guitare pâtisserie double bras

Guitare pâtisserie double bras
Expédition sous 3 à 15 jours
1 133,00 € H.T.
37610
MALLARD
Surface de coupe standard, permettant de couper dans un sens avec des multiples de 7.5 mm et dans l’autre...
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Bras de coupe guitare patisserie écartement 30mm

Bras de coupe guitare patisserie écartement 30mm
Expédition sous 3 à 15 jours
334,03 € H.T.
37613
MALLARD
Bras de coupe guitare patisserie N°3 Avec un écartement : 30mm Bras de coupe universel interchangeabls très...
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Bras de coupe guitare patisserie écartement 22,5mm

Bras de coupe guitare patisserie écartement 25mm
Expédition sous 3 à 15 jours
360,09 € H.T.
37612
MALLARD
Bras de coupe guitare patisserie N°2 Avec un écartement : 22,5mm Bras de coupe universel interchangeabls...
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Distributeur avec cuillère LINUM

Distributeur avec cuillère LINUM
Expédition sous 3 à 15 jours
313,00 € H.T.
80840
LINUM
Distributeur avec pompe et bec chauffant LINUMMéthode bain-marie Dim. ext. : 295x218x385mm Cuillère...
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Chauffe sauce chocolat électrique simple - KRAMPOUZ

Chauffe sauce chocolat - KRAMPOUZ
Sur Commande
265,00 € H.T.
BECIC1
KRAMPOUZ
Puissance : 170 W Tensiosn 220-240 V Poids : 2.2 kg Dim LxPxH : 220 x 150 x 200 mm Diamètre du...
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Chauffe sauce chocolat électrique double - KRAMPOUZ

Chauffe sauce chocolat électrique double - KRAMPOUZ
Sur Commande
460,00 € H.T.
BECIC2
KRAMPOUZ
PUISSANCE 370 W TENSION 220 - 240 V POIDS 3,8 KG DIMENSIONS 220 X 270 X 200 MM
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Chauffe sauce chocolat électrique triple - KRAMPOUZ

Chauffe sauce chocolat électrique triple - KRAMPOUZ
Sur Commande
670,00 € H.T.
BECIC3
KRAMPOUZ
PUISSANCE 560 W TENSION 220 - 240 V POIDS 5,3 KG DIMENSIONS 220 X 400 X 200 MM
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Chariot échelle pâtissière 20x 600x400

Chariot échelle pâtissière 600x400 20 niveaux
Expédition sous 3 à 15 jours
172,00 € H.T.
816727
GAFIC
Échelle pâtissière Démontable, inox et à glissières Entrée 400 mm 440x620x2000 mm 20 niveaux 600x400...
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Echelles de laboratoire à bacs - simple ou double

Echelles de laboratoire à bacs - simple ou double
Expédition sous 3 à 15 jours
478,00 € H.T.
SASA4300
SASA
SASA 4300 CHELLE DE LABORATOIRE SIMPLE Nombre étages : 8 Dim LxPxH mm : 610 x 410 x 1810 SASA 4310...
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Echelles pour bacs ronds et rectangulaires 10 bacs

Echelles pour bacs ronds et rectangulaires - 8 bacs
Expédition sous 3 à 15 jours
650,00 € H.T.
EB10
PANIMATIC
Échelle 10 bacs : 600 x 480 x Haut. 2100 mm Bac rond : Diamètre 470 x Haut. 170 mm Bac rectangulaire...
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Socle de guitare pâtisserie simple sans bras de coupe

Socle de guitare simple sans bras de coupe
Expédition sous 3 à 15 jours
899,91 € H.T.
37602
MALLARD
Socle de guitare simple Sans bras de coupe Permet de decouper rapidement et regulierement les bonbons...
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