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Pacojet
Pacojet est turbine-sorbetière émulsionneuse ultra performante, d'une longévité record.
La machine Pacojet 2 vous permet de réaliser des glaces, des sorbets, mousse, purée... Une lame tourne à 2000 tours minute descend progressivement en prenant la quantité fixée. En fonction du type de lame utilisé, le Pacojet va broyer au micron, émulsionner… La lame est capable de broyer une carapace de homard, une carcasse de pigeonneau, des grains de framboises…
- vos préparations sont mises dans un bol Pacojet et passée au dur (à -20° à cœur), en cellule ou au congélateur.
- un bol Pacojet contient dix portions (1 portion=2 boules de glace), une portion est obtenue en 20 secondes, sans décongélation. Le reste du produit est mis en réserve sans rupture de la chaîne du froid.
- servez…
Les + Pacojet :
- Un retour sur investissement grâce à l’économie des produits : les produits sont utilisés à 100% : ex : 150 grammes de peau de pommes et un sirop (glucose) suffisent à réaliser un sorbet pour 10 personnes.
- Les fruits ou légumes restent entiers, conservant leurs propriétés d’origine.
- La fabrication à la part permet une gestion optimale de vos stocks.

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Pacojet 2 Pacostar avec 14 bol pacojet 1 pacobook
Ref : P-18003S
- Dim LxPxH 182x360x498mm
- Poids 15,7 kg
- Puissance 950W
- Tension 230V
- Habillage extérieur Inox
- Capacité...
6 082,00 €
6 082,00 €
Pacojet 2 Pacomega 14 bol accessoires et pacobook
Ref : P-18003M
- Dim LxPxH 182x360x498mm
- Poids 15,7 kg
- Puissance 950W
- Tension 230V
- Habillage extérieur Inox
- Capacité...
6 558,00 €
6 558,00 €
Caisson anti-bruit pour PACOJET 2
Ref : CAB001
- Poids à vide : 30 kg
- Charge maimum : 20 kg
- Habillage intérieur et extérieur : inox
- Pieds réglables,...
899,00 €
899,00 €
Jeu de 12 bols pour Pacojet 2
Ref : P-42249-3
Bols Pacojet en inox 18/10 avec couvercles : jeu de 12 bols
655,00 €
655,00 €
Plateau porte bols GN 1/1 pour Pacojet
Ref : 1222
- Plateau porte bols à Pacojet.
- Ce plateau GN 1/1 en inox a spécialement été conçu pour optimiser le rangement.
- Simple et...
83,00 €
83,00 €
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