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Four mixte électrique Rational 20x GN1/1 pour 150 à 300 couverts/jour
Capacité : 20x GN1/1
- Sécurité maximale du travail grâce à la faible hauteur d'enfournement
- Mécanisme d'étanchéité intégré sur ce materiel restauration à pieds
- Ramasse-gouttes de porte intégré
- Porte à double vitrage rétroventilée
- Enfournement longitudinal
- Douchette intégrée
- Transfert de photos
- Rails de suspension
Four mixte électrique avec quatre fois plus de puissance :
- Sans aucun dessèchement, ce four mixte est générateur de vapeur fraîche pour un goût unique et des couleurs intenses.
- Répartition optimale de la chaleur. Grâce au ventilateur ultra puissant adapte de manière intelligente la vitesse et le sens de rotation en fonction du produit, de la quantité et de l'état de cuisson
- L'humidité de l'enceinte de cuisson est éliminée rapidement et efficacement, grâce à la technologie moderne par aspiration du four mixte RATIONAL pour un materiel restauration de qualité.
- La mesure précise de l'humidité dans l'enceinte de cuisson permet un réglage et une régulation au pourcentage près. Le taux d'humidité des aliments enfournés est également pris en compte.
