Four vapeur/convection électrique, 4x GN2/3 mécanique

Name: Four vapeur/convection électrique, 4x GN2/3 mécanique
Brand: DIAMOND
SKU: FVS-423
Price: 3053 EUR
Availability: InStock

Référence : FVS-423

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4x GN2/3 (353x325 mm).
Livré de série avec 1 grille GN 2/3.
1 turbine "autoreverse".
Chauffage par résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le déflecteur et vapeur "directe" par "nébulisation".
Chargement en profondeur, plats GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, structure porte platines amovible, espacement 67 mm.
S.A.V. aisé, accès en façade .
Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis (entretien aisé), fond embouti avec décharge.
Cuvette de récolte de condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge.
Lumière halogène interne.
Porte avec double vitrage thermique (réversible), vide d'air "ventilé" entre les vitres, permettant le refroidissement de la vitre extérieure, vitre intérieure sur charnières (entretien aisé).
Fermeture porte automatique, poignée ergonomique et athermique, joint d'étanchéité (amovible) placé dans le contre-porte.
Micro-interrupteur, pour l'arrêt ventilateur(s) à ouverture de la porte.
Thermostat de sécurité.
"Oura" pour l'évacuation des vapeurs-fumées.
Réalisation externe en acier inox AISI 430, sur pieds réglables.

ADVANTAGE :
3 systèmes de cuisson différents :

Convection (air chaud) 50°/270°C - Vapeur 50°/110°C - Mixte convection - Vapeur 50°/270°C

PLUS :

CombiSmart Line : Des fours très compacts, qui alliés technologie, performance et faible encombrement.
Panneau de commandes supérieur.
Turbines "autoreverse".