Four vapeur/convection électrique, 4x GN2/3 Touch Screen + Auto-Cleaning

: FVS-423/TS
Four vapeur/convection électrique, 4x GN2/3 Touch Screen + Auto-Cleaning
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Four vapeur/convection électrique, 4x GN2/3 Touch Screen + Auto-Cleaning
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  • Panneau commande "TOUCH SCREEN".
  • 4x GN 2/3 (353x325 mm).
  • Système de lavage intégré "AUTO-CLEANING".
  • Livré de série avec 1 grille GN 2/3.
  • 1 turbine "autoreverse".
  • Chauffage par résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le déflecteur et vapeur "directe" par "nébulisation".
  • Chargement en profondeur, plats GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, structure porte platines amovible, espacement 67 mm.
  • S.A.V. aisé, accès en façade .
  • Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis (entretien aisé), fond embouti avec décharge.
  • Cuvette de récolte de condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge.
  • Lumière halogène interne.
  • Porte avec double vitrage thermique (réversible), vide d'air "ventilé" entre les vitres, permettant le refroidissement de la vitre extérieure, vitre intérieure sur charnières (entretien aisé).
  • Fermeture porte automatique, poignée ergonomique et athermique, joint d'étanchéité (amovible) placé dans le contre-porte.
  • Micro-interrupteur, pour l'arrêt ventilateur(s) à ouverture de la porte.
  • Thermostat de sécurité.
  • "Oura" pour l'évacuation des vapeurs-fumées, réglable (du panneau de commande).
  • Pompe doseuse produit de la lavage et pompe doseuse produit de rinçage.
  • Réalisation externe en acier inox AISI 430, sur pieds réglables.

Description

ADVANTAGE :
3 systèmes de cuisson différents :

  • Convection (air chaud) 20°/270°C - Vapeur 20°/110°C - Mixte convection - Vapeur 20°/270°C.

PLUS :

  • CombiSmart Line : Des fours très compacts, qui allient technologie, performance et faible encombrement.
  • Panneau de commandes supérieur (ventilé), "TOUCH SCREEN" à touches sensitives (très intuitif).
  • Turbines "autoreverse".
  • 99 programmes, possibilité de 3 phases au choix, le tout programmable à souhait.
  • Port "USB" de série (positionnement latéral droit).
  • Double vitesse 1500/2800 tours/minutes.
  • Sonde à coeur, avec DELTA-T (fours prédisposés, sur demande SC-FVS).
  • Dispositif d'autodiagnostic.
  • Préchauffage automatique du four.
  • Fonction refroidissement rapide.
  • Système de lavage intégré "AUTO-CLEANING".

Détails produits

Volume (m³)
0.42
Disponibilité
2
3
4
Puissance en kW
3
Voltage
230/1N 50-60Hz
230/1N 60HZ
Marque
02-Diamond Silver
Ref personnalisée
84198180
Nom catégorie
Diamond
Rubrique
Cooking
Cuisson
Sous-gamme
Direct & Convect. steam ovens
Fours vapeur Directe & Convection
Catégorie
TOUCH SCREEN / AUTO-CLEA.
Sous-famille
4x GN 2/3 - ELECTRIC
Dimensions
front.product.mm (front.product.length x front.product.width x front.product.height) : 523 x 666 x 667 - kW (elec) : 3
mm (L x P x H) : 523 x 666 x 667 - kW (elec) : 3
mm (L x P x H) : 600 x 820 x 860 - kW (elec) : 3
Ligne produit
COMBI SMART LINE
count_accessories
7
8
N° de page Catalogue
373
accessories
N° de page Promo
23