Cuisson

Sauteuse électrique basculante, cuve ‘’Duomat’’ 60 litres, sur meuble Sauteuse électrique basculante, cuve ‘’Duomat’’ 60 litres, sur meuble 2
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Ligne de cuisson

Sauteuse électrique basculante, cuve ‘’Duomat’’ 60 litres, sur meuble

E17/BRI8-N
6 507,00 €
Cuve ‘’Duomat’’ dimensions 720x450xh200 mm, surface de 35 dm2. Basculement de la cuve par un volant manuel.   Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox (150/200 mm). Robinet d'eau permettant le remplissage de la cuve. Couvercle supérieur de la cuve "embouti", charnières avec "ressort à torsion" permettant une fermeture et une...
Plaque de cuisson lisse électrique, chromée module 1/1, armoire ouverte
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Ligne de cuisson

Plaque de cuisson lisse électrique, chromée module 1/1, armoire ouverte

E9/PLCA8-N
4 890,00 €
Surface de cuisson : 780x720 mm (56,16 dm²). Armoire (GN 2/1) ouverte (760x740xh360 mm)   Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox. Top embouti (20/10 mm) en acier inox AISI 304. Cheminée arrière en acier inox AISI 304. Plaque de cuisson en fonte (15 mm) à haute conductibilité thermique, inclinée en avant et munie d'un rebord...
Cuiseur sous vide à basse température, électrique Cuiseur sous vide à basse température, électrique 2
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Rupture de stock
Machine sous vide

Cuiseur sous vide à basse température, électrique

HOT-BLOC/N
1 056,00 € 1 161,00 €
Après rupture du stock, voir nouvelle référence HOT-BLOC/XP, avec sonde de température wireless (NFC). Régulation électronique de T° 20° à 95°, haute précision (0,03 C°), 25 programmes préprogrammés (modifiables à souhait) ou en mode manuel. Agitateur d'eau avec hélice, T° uniforme. Possibilité de démarrage différé pour chaque programme de 10 minutes à 24...
Vue
Four convoyeur L300 mm (H 110) au quartz "S-POWER" Four convoyeur L300 mm (H 110) au quartz "S-POWER" 2
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Four à pizza convoyeur

Four convoyeur L300 mm (H 110) au quartz "S-POWER"

TPW/30
1 890,00 € 2 107,00 €
Tunnel : largeur 300 mm, profondeur 370 mm, hauteur de 70 à 110 mm. Mise en route instantanée, sans préchauffage grâce aux quartzs infrarouges. Réglage de la vitesse de rotation et de la puissance de chauffe (demie ou pleine puissance). Réflecteurs à l'entrée et la sortie du tunnel pour concentrer la température dans l'enceinte de la cuisson et réduire...
Cuiseur sous vide à basse température GN 1/1, électrique
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Machine sous vide

Cuiseur sous vide à basse température GN 1/1, électrique

WR-SC11-TT
716,00 € 795,00 €
Cuve GN 1/1-h 207 mm (187 mm, avec grille de fond) Capacité de la cuve 26,5 Lit (Capacité utile 22 Lit). Régulation électronique T° 24° à 99°, affichage digital (température en °C ou °F), haute précision (Delta-T 0,2 C°), 5 programmes préprogrammés en mémoire (modifiables à souhait) ou fonctionnement en mode manuel (température + temps). Résistance de...
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