Cuisson

Friteuse gaz 2 cuves "Y" 15 litres, brûleurs extérieurs, sur meuble Friteuse gaz 2 cuves "Y" 15 litres, brûleurs extérieurs, sur meuble 2
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Ligne de cuisson

Friteuse gaz 2 cuves "Y" 15 litres, brûleurs extérieurs, sur meuble

G22/F30A8-N
7 802,00 €
Après rupture de stock, plus suivi par Diamond!!! Voir alternative réf. G22/F46A8-S , Cuve 46Lt. Dimensions des cuves 240x380xh505 mm. Quantité d'huile à l'utilisation, min. 13 lit. max. 15 lit. 1 panier par cuve en acier chromé, dimensions 225x325xh125 mm. Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (20/10ème) avec zone de débordement, pieds...
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Fourneau 4 plaques électriques avec four électrique Fourneau 4 plaques électriques avec four électrique 2
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Ligne de cuisson

Fourneau 4 plaques électriques avec four électrique

E17/4PF8-230/3--N
4 160,10 €
4 plaques Ø 230 mm, indépendantes (4x 2,6 kW). Four GN 2/1, dimensions 540x650xh300 mm (6 kW).   Réalisation en acier inox 18/10 AISI 304, "top" embouti épaisseur 15/10 mm, pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX4". Four en acier inox AISI 430, angles arrondis, sole en acier, structure à platine amovible, porte emboutie à double...
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Plaque de cuisson électrique lisse avec plaque au chrome dur "80 µm" -TOP- Plaque de cuisson électrique lisse avec plaque au chrome dur "80 µm" -TOP- 2
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Ligne de cuisson

Plaque de cuisson électrique lisse avec plaque au chrome dur "80 µm" -TOP-

E22/PLCD4T-230/3--N
3 362,10 €
Dimensions utiles de la surface de cuisson 344x647 mm, 22,26 dm2. Avec plaque au chrome dur. Régulation de 120°C à 280°C, thermostat de sécurité   Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (20/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5". Plaque de cuisson inclinée à haute conductibilité thermique (Certifié alimentaire suivant...
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Plaque de cuisson électrique 2/3 lisse et 1/3 rainurée -TOP-
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Ligne de cuisson

Plaque de cuisson électrique 2/3 lisse et 1/3 rainurée -TOP-

E22/PM8T-230/3--NE
4 238,85 €
Surface de cuisson 730x700 mm, 51,10 dm2. 2 zones de cuisson indépendantes. Régulation de 120°C à 280°C, thermostat de sécurité   Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5". Plaque de cuisson inclinée en acier traité brossé (Certifié alimentaire suivant règlementation Européenne CE...
Cuiseur à pâtes électrique, 2 cuves GN 1/1, sur meuble (sans paniers) Cuiseur à pâtes électrique, 2 cuves GN 1/1, sur meuble (sans paniers) 2
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Cuiseur à pâtes électrique, 2 cuves GN 1/1, sur meuble (sans paniers)

E22/CPA8-N
7 499,00 €
2 cuves GN 1/1, dimensions 300x520xh260 mm, capacité 40 litres.   Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm), pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX5". Cuve avec angles arrondis en acier inox AISI 316, munie d'un trop-plein pour les amidons. Robinet d'eau pour le remplissage, vanne de décharge (à bille)....
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Plaque de cuisson électrique, rainurée -TOP-
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Ligne de cuisson

Plaque de cuisson électrique, rainurée -TOP-

E22/PR4T-NE
2 693,00 €
Surface de cuisson 330x700 mm, 23,10 dm2. Régulation de 120°C à 280°C, thermostat de sécurité   Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5". Plaque de cuisson inclinée en acier traité brossé (Certifié alimentaire suivant règlementation Européenne CE n.1935/2004) à haute conductibilité...
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Sauteuse électrique basculante, cuve ‘’Duomat’’ 60 litres, sur meuble Sauteuse électrique basculante, cuve ‘’Duomat’’ 60 litres, sur meuble 2
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Sauteuse électrique basculante, cuve ‘’Duomat’’ 60 litres, sur meuble

E17/BRI8-N
6 507,00 €
Cuve ‘’Duomat’’ dimensions 720x450xh200 mm, surface de 35 dm2. Basculement de la cuve par un volant manuel.   Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox (150/200 mm). Robinet d'eau permettant le remplissage de la cuve. Couvercle supérieur de la cuve "embouti", charnières avec "ressort à torsion" permettant une fermeture et une...
Cuiseur sous vide à basse température, électrique Cuiseur sous vide à basse température, électrique 2
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Machine sous vide

Cuiseur sous vide à basse température, électrique

HOT-BLOC/N
1 056,00 € 1 161,00 €
Après rupture du stock, voir nouvelle référence HOT-BLOC/XP, avec sonde de température wireless (NFC). Régulation électronique de T° 20° à 95°, haute précision (0,03 C°), 25 programmes préprogrammés (modifiables à souhait) ou en mode manuel. Agitateur d'eau avec hélice, T° uniforme. Possibilité de démarrage différé pour chaque programme de 10 minutes à 24...
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