Cuisson

Plaque de cuisson électrique lisse avec plaque au chrome dur "80 µm" -TOP- Plaque de cuisson électrique lisse avec plaque au chrome dur "80 µm" -TOP- 2
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Ligne de cuisson

Plaque de cuisson électrique lisse avec plaque au chrome dur "80 µm" -TOP-

E22/PLCD4T-230/3--N
3 362,10 €
Dimensions utiles de la surface de cuisson 344x647 mm, 22,26 dm2. Avec plaque au chrome dur. Régulation de 120°C à 280°C, thermostat de sécurité   Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (20/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5". Plaque de cuisson inclinée à haute conductibilité thermique (Certifié alimentaire suivant...
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Plaque de cuisson électrique 2/3 lisse et 1/3 rainurée -TOP-
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Ligne de cuisson

Plaque de cuisson électrique 2/3 lisse et 1/3 rainurée -TOP-

E22/PM8T-230/3--NE
4 238,85 €
Surface de cuisson 730x700 mm, 51,10 dm2. 2 zones de cuisson indépendantes. Régulation de 120°C à 280°C, thermostat de sécurité   Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5". Plaque de cuisson inclinée en acier traité brossé (Certifié alimentaire suivant règlementation Européenne CE...
Cuiseur à pâtes électrique, 2 cuves GN 1/1, sur meuble (sans paniers) Cuiseur à pâtes électrique, 2 cuves GN 1/1, sur meuble (sans paniers) 2
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Ligne de cuisson

Cuiseur à pâtes électrique, 2 cuves GN 1/1, sur meuble (sans paniers)

E22/CPA8-N
7 499,00 €
2 cuves GN 1/1, dimensions 300x520xh260 mm, capacité 40 litres.   Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm), pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX5". Cuve avec angles arrondis en acier inox AISI 316, munie d'un trop-plein pour les amidons. Robinet d'eau pour le remplissage, vanne de décharge (à bille)....
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Cuiseur sous vide à basse température, électrique Cuiseur sous vide à basse température, électrique 2
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Machine sous vide

Cuiseur sous vide à basse température, électrique

HOT-BLOC/N
1 056,00 € 1 161,00 €
Après rupture du stock, voir nouvelle référence HOT-BLOC/XP, avec sonde de température wireless (NFC). Régulation électronique de T° 20° à 95°, haute précision (0,03 C°), 25 programmes préprogrammés (modifiables à souhait) ou en mode manuel. Agitateur d'eau avec hélice, T° uniforme. Possibilité de démarrage différé pour chaque programme de 10 minutes à 24...
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Four convoyeur L300 mm (H 110) au quartz "S-POWER" Four convoyeur L300 mm (H 110) au quartz "S-POWER" 2
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Four à pizza convoyeur

Four convoyeur L300 mm (H 110) au quartz "S-POWER"

TPW/30
1 890,00 € 2 107,00 €
Tunnel : largeur 300 mm, profondeur 370 mm, hauteur de 70 à 110 mm. Mise en route instantanée, sans préchauffage grâce aux quartzs infrarouges. Réglage de la vitesse de rotation et de la puissance de chauffe (demie ou pleine puissance). Réflecteurs à l'entrée et la sortie du tunnel pour concentrer la température dans l'enceinte de la cuisson et réduire...
Cuiseur sous vide à basse température GN 1/1, électrique
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Machine sous vide

Cuiseur sous vide à basse température GN 1/1, électrique

WR-SC11-TT
716,00 € 795,00 €
Cuve GN 1/1-h 207 mm (187 mm, avec grille de fond) Capacité de la cuve 26,5 Lit (Capacité utile 22 Lit). Régulation électronique T° 24° à 99°, affichage digital (température en °C ou °F), haute précision (Delta-T 0,2 C°), 5 programmes préprogrammés en mémoire (modifiables à souhait) ou fonctionnement en mode manuel (température + temps). Résistance de...
Four ultrarapide - micro-onde, convection, mixte. Four ultrarapide - micro-onde, convection, mixte. 2
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Catégorie 21302

Four ultrarapide - micro-onde, convection, mixte.

LKS/6T
8 914,00 € 9 955,00 €
Version "Triphasé". Dimension chambre de cuisson: 310x320x180mm. 2 micro-ondes latéraux de 1kW chacun.   Four ultra-rapide (convection, micro-ondes ou combiné). Commandes "TOUCH SCREEN", écran tactile de 7" et couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions du four. Gestion des favoris sur l'écran...
Four électrique à convection, 4x 460x340 mm + salamandre
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Four boulangerie

Four électrique à convection, 4x 460x340 mm + salamandre

WR-B43S-1B
774,00 € 860,00 €
Livré de série 1 platine inox et 1 grille 460x340 (Possibilité de recevoir également des grilles ou platines de 433x333 mm) Grill salamandre (0,7 kW).   Chambre avec coins arrondis, en acier inox AISI 430, extérieur inox AISI 430. Espace entre platines 70 mm. Oura pour évacuation du condensat. T° de 50°C à 270°C, 2 moteurs avec ventilateurs (2600...
Four électrique à convection, 4x 600x400 mm + humidificateur manuel
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Four boulangerie

Four électrique à convection, 4x 600x400 mm + humidificateur manuel

WR-B64U-3C
1 116,00 € 1 240,00 €
Livré de série 2 platines inox et 1 grille EN 600x400 mm.   Chambre avec coins arrondis, en acier inox AISI 430, extérieur inox AISI 430. Espace entre platines 70 mm. Oura pour évacuation du condensat. T° de 50°C à 270°C, 2 moteurs avec ventilateurs (2600 T/min), éclairage interne. Porte rabattable double vitrage, poignée inox, joint d'étanchéité sur...
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