Cuisson

Grill-vapeur électrique, 1/2 module
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Grill à vapeur électrique

Grill-vapeur électrique, 1/2 module

VEX47-PN
1 849,00 € 2 094,00 €
Après rupture de stock, voir nouvelle référence WR-VEX1-41 Surface de cuisson : 270x450 mm. Bac GN 1/1-65 mm pour l'eau, amovible. Le grill-vapeur est une réalisation technique unique, cuisson des grillades directement sur les résistances, évitant de cuire et de recuire les jus de cuisson. Régulateur(s) d'énergie. Résistances en acier inox, préchauffage...
Vue
Plaque à induction 2500 watt, touches sensitives Plaque à induction 2500 watt, touches sensitives 2
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Plaque à induction

Plaque à induction 2500 watt, touches sensitives

IND-25/DH
787,00 € 963,00 €
Plaque de 4 mm, surface utile : 280x280 mm. Inducteur de 180 mm. Régulation sur 34 positions de 50W - 2500W (par 50W entre 50W et 900W et par 100W entre 1000W et 2500W), minuterie de 0-99 minutes. Température réglable de 30°C à 250°C (par 5°C). Plaque en vitrocéramique noire, haute température,100% étanche. Châssis en acier inox. Commandes par touches...
Friteuse électrique haut rendement avec minuterie 20 à 63 litres
Expédition sous 3 à 15 jours
Friteuse haut rendement

Friteuse électrique haut rendement avec minuterie 20 à 63 litres

11 150,00 €
Friteuse électrique haut rendement avec minuterie 20 à 63 litresFriteuse de 20 Litres : Production (h/kg) : 40 Puissance : 19.5 KWDimensions LxPxH: 395 x 795 x 1170 mm Friteuse de 35 Litres : Production (h/kg) : 60 Puissance : 24 KWDimensions LxPxH: 490 x 895 x 1170 mmFriteuse de 45 Litres : Production (h/kg) : 70 Puissance : 38 KWDimensions LxPxH: 543 x...
Grill-vapeur électrique, 1/1 module
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Grill à vapeur électrique

Grill-vapeur électrique, 1/1 module

VEX87-PN
2 599,00 € 2 937,00 €
Après rupture de stock, voir nouvelle référence WR-VEX2-81 Surface de cuisson : 2x 270x450 mm. 2x bacs GN 2/1-65 mm pour l'eau, amovible. Le grill-vapeur est une réalisation technique unique, cuisson des grillades directement sur les résistances, évitant de cuire et de recuire les jus de cuisson. Régulateur(s) d'énergie. Résistances en acier inox,...
Vue
Plaque à induction 2 foyers (2x 1750 watt), touches sensitives Plaque à induction 2 foyers (2x 1750 watt), touches sensitives 2
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Plaque à induction

Plaque à induction 2 foyers (2x 1750 watt), touches sensitives

IND-2F35/DH
1 471,00 € 1 775,00 €
Plaque de 4 mm, surface utile : 560x280 mm. 2 inducteurs de 180mm. Régulation sur 30 positions de 50 W - 1750 W chaque foyer (par 50W entre 50W et 1750W), minuterie de 0-99 minutes. Température réglable de 30 à 250°C par 5°C. Plaque en vitrocéramique noire, haute température, 100% étanche. Châssis en acier inox. Commandes par touches sensitives, avec...
Four électrique de remise en température - maintien 15x GN 1/1 + humidificateur
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Remise en température

Four électrique de remise en température - maintien 15x GN 1/1 + humidificateur

FRU-1511/P
7 038,00 €
Four "LENGTHWISE" chargement platines GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1. De série livré avec 2 grilles GN 1/1. Piètement en inox, livré de série. Fours compacts, de faible encombrement. Avec humidificateur de série. Chauffage par convection : par résistances blindées inoxydables placées derrière le déflecteur des turbines. Chargement en profondeur, espacement 67...
Four-BBQ à charbon, GN 1/1+ GN2/4 (75 Kg/h) - Porte relevable/Inox Four-BBQ à charbon, GN 1/1+ GN2/4 (75 Kg/h) - Porte relevable/Inox 2
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Four à charbon

Four-BBQ à charbon, GN 1/1+ GN2/4 (75 Kg/h) - Porte relevable/Inox

CBQ-075/RX
9 507,00 €
Régulation sur 6 niveaux, possibilité GN 1/1 + GN 2/4. Production 75 Kg/h (conseillé pour 115 couverts). Puissance en Kw: 4,5. Capacité de charge en charbon 4,5Kg. Offert avec 1 pince à viande, 1 racloir et 1 grille en forme de "O" (685x535 mm). Construction extérieure en acier inox, intérieure en acier et fonte. Chambre de cuisson entièrement isolée....
Mélangeur à viande en inox 50 kg, piètement sur roues
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Etuve

Mélangeur à viande en inox 50 kg, piètement sur roues

MCR-50P/NS
3 888,00 € 4 261,00 €
- Version sur piètement avec roues (avec freins). - Réalisation en acier inox AISI 304.- Moteur puissant, ventilé, entraînement par motoréducteur hermétique, sous bain d'huile, double protection des liquides.- Couvercle muni d'un micro-interrupteur de sécurité.- Bras mélangeur démontables (sans outils), entretien aisé.- Ouverture de la cuve sur le côté,...
Plaque à induction 3000 watt, touches sensitives Plaque à induction 3000 watt, touches sensitives 2
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Plaque à induction

Plaque à induction 3000 watt, touches sensitives

IND-30/DH
858,00 € 1 060,00 €
Plaque de 4 mm, surface utile : 280x280 mm. Inducteur de 180 mm. Régulation sur 39 positions de 50 W - 3000 W (par 50W entre 50W et 900W et par 100W entre 1000W et 3000W), minuterie de 0-99 minutes. Température réglable de 30 à 250°C par 5°C. Plaque en vitrocéramique noire, haute température,100% étanche. Châssis en acier inox. Commandes par touches...
Gaufrier électrique 2 pièces, "Type Bruxelles 3x5"
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Gaufrier professionnel

Gaufrier électrique 2 pièces, "Type Bruxelles 3x5"

GB-3X5/N
802,00 € 933,00 €
Moule en fonte, assurant une cuisson homogène. Poignée entièrement en inox (très robuste). Chauffage, par résistances blindées en acier inox traitées "incoloy", régulation par thermostat de 0 à 300°C. Interrupteur/commutateur et voyant(s) lumineux. Goulotte périphérique amovible, facilitant l'entretien (brevet exclusif). Réalisation en acier inoxydable,...
Friteuse électrique 13 litres sur meuble, avec vidange
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Gamme 600

Friteuse électrique 13 litres sur meuble, avec vidange

WR-EF13-28
1 296,00 € 1 440,00 €
Livré avec 1 panier 210x300xh120 mm Production horaire 14 kg   Cuve (isolée) en inox AISI 304 avec égouttoir, zone froide et robinet de vidange inférieure. Chauffage par résistances blindées en cuve, amovible pour un entretient aisé. Vidange par robinet à l'intérieur du meuble, bac de récupération avec filtre. Régulation de 0°C à 190°C par thermostat...
Mélangeur à viande en inox 80 kg, piètement sur roues
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Etuve

Mélangeur à viande en inox 80 kg, piètement sur roues

MCR-80P/N
6 660,00 € 7 992,00 €
- Version sur châssis avec roues (avec freins). - Réalisation en acier inox AISI 304.- Moteur puissant, ventilé , entraînement par motoréducteur hermétique, sous bain d'huile, double protection des liquides. - Idéaux pour mélanges durs ou pour salades (charge minimum 40%).- Cuve avec double protection des liquides, rabattable (avec levier), blocage...
Plaque à induction 3500 watt, touches sensitives Plaque à induction 3500 watt, touches sensitives 2
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Plaque à induction

Plaque à induction 3500 watt, touches sensitives

IND-35/DH
1 170,00 € 1 387,00 €
Plaque de 4 mm, surface utile 280x280 mm. Inducteur de 210 mm. Régulation sur 44 positions de 50 W - 3500 W (par 50W entre 50W et 900W et par 100W entre 1000W et 3500W), minuterie de 0-99 minutes. Température réglable de 30 à 250°C par 5°C. Plaque en vitrocéramique noire, haute température,100% étanche. Châssis en acier inox. Commandes par touches...
Gaufrier électrique "épi sur bâtonnet" 4 pcs.+ minuterie Gaufrier électrique "épi sur bâtonnet" 4 pcs.+ minuterie 2
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Gaufrier professionnel

Gaufrier électrique "épi sur bâtonnet" 4 pcs.+ minuterie

GE-4X/EN
743,00 € 834,00 €
Capacité 4 pièces (23 cm), production 96 pièces/h (temps de cuisson 2,30 minutes). Moule en fonte, cuisson homogène. Chauffage par résistances blindées en acier inox traité "incoloy", régulation par thermostat de 0 à 300°C (T° de cuisson 230°C). Poignée entièrement inox (très robuste). Minuterie électronique (indépendante). Goulotte périphérique...
Crêpière double haut rendement, électrique, Ø 400 "émaillée"
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Crêpière professionnelle

Crêpière double haut rendement, électrique, Ø 400 "émaillée"

BRET/2E-R
1 150,00 € 1 286,00 €
Production 2x60 pièces/h (cuisson 1 minute). Plaque en fonte émaillée. Chauffage par résistances en spirale ,blindées en acier inox traité "incoloy". Régulation de 0 à 300°C, par 2 thermostats indépendants, voyant de contrôle. Livrée avec une raclette en bois. Châssis en acier inoxydable. Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
Four-BBQ à charbon, GN 2/1+ GN1/1(120 Kg/h) - Porte relevable /Inox Four-BBQ à charbon, GN 2/1+ GN1/1(120 Kg/h) - Porte relevable /Inox 2
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Four à charbon

Four-BBQ à charbon, GN 2/1+ GN1/1(120 Kg/h) - Porte relevable /Inox

CBQ-120/RX
12 584,00 €
Régulation sur 6 niveaux, possibilité GN 2/1 + GN 1/1. Production 120 Kg/h (conseillé pour 155 couverts). Puissance en Kw: 8. Capacité de charge en charbon 5Kg. Offert avec 1 pince à viande, 1 racloir et 1 grille en forme de "O" (1060x625 mm). Construction extérieure en acier inox, intérieure en acier et fonte. Chambre de cuisson entièrement isolée....
Grill-vapeur gaz avec grille de cuisson en fonte -Top-
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Grill à vapeur électrique

Grill-vapeur gaz avec grille de cuisson en fonte -Top-

WR-GV64-41
1 164,00 € 1 293,00 €
 Grille de cuisson en fonte amovible, dimensions (330x470 mm).   Chauffage par brûleurs en acier inox à flamme stabilisée, placé en dessous des calottes en acier inox "spécial". Bac à eau inférieur en acier inox (double fonctions) : 1. recueillir les jus des cuisson et atténuer la fumée pendant la cuisson des aliments, 2. dégager une vapeur pour une...
Gaufrier électrique 2 pièces, "Type Liège 4x6"
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Gaufrier professionnel

Gaufrier électrique 2 pièces, "Type Liège 4x6"

GL-4X6/N
802,00 € 933,00 €
Moule en fonte, assure une cuisson homogène, ("Liège" est adapté pour la cuisson des gaufres fraîches ou surgelées (type McCain ou Avieta). Poignée entièrement en inox (très robuste). Chauffage par résistances blindées en acier inox traité "Incoloy", régulation de 0 à 300°C. Interrupteur/commutateur et voyant(s) lumineux. Goulotte périphérique amovible...
Four micro-ondes en inox (GN 2/3),1800 W. (34 Lt), mécanique Four micro-ondes en inox (GN 2/3),1800 W. (34 Lt), mécanique 2
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Four micro-ondes

Four micro-ondes en inox (GN 2/3),1800 W. (34 Lt), mécanique

DW3418-M
1 041,00 € 1 204,00 €
Puissance de sortie (rendue) 1800 W. 2 magnétrons (1 sur la voute, 1 sous la sole du four), pour un usage professionnel très intensif ! Panneau de commande mécanique : 2 boutons, sélecteur avec 7 niveaux de puissance et sélecteur minuterie (de 0 à 60 minutes) avec signal sonore de fin de cycle et display d'affichage. 100 programmes "mémorisables"....
Crêpière double haut rendement, gaz, Ø 400 mm "émaillée"
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Expédition sous 3 à 15 jours
Crêpière professionnelle

Crêpière double haut rendement, gaz, Ø 400 mm "émaillée"

BRET/2G-R
1 129,00 € 1 314,00 €
Production 2x60 = 120 pièces/h (temps de cuisson 1 minute). Plaque en fonte émaillée 2 brûleurs indépendants à 6 branches "en étoile", régulation par vannes avec position ralentie, thermocouple de sécurité et allumage par piézo-électrique. Livrée avec une raclette en bois. Châssis en acier inoxydable. Appareil construit dans le respect des normes (CE) en...
Cuisson