Cellule de congélation rapide, 15x GN 1/1 - 600x400 (48-32 kg) TOUCH SC

: CBT151/NT
Cellule de congélation rapide, 15x GN 1/1 - 600x400 (48-32 kg) TOUCH SC
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  • Capacité: 15x GN 1/1 ou 15x EN 600x400 mm (en dotation: 1x grille GN 1/1).
  • Production par cycle: 48kg (+70°C +3°C) ou 32kg (+70°C -18°C).
  • Sonde à coeur de série.
  • Structure "anti basculante" en fil d'acier inox (amovible), espacement pour platines 67mm.
  • Porte réversible (sur demande: kit charnières gauche) avec poignée intégrée (non saillante).
  • Charnières (à droite) avec rappel automatique (blocage à 90°).
  • Isolation 60mm d'épaisseur.
  • 4 pieds en inox réglables.
  • Commandes "TOUCH SCREEN" écran de 5", écran tactile couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions.
  • 4 cycles au choix: "Soft Chill" ou "Soft Freeze" pour les produits délicats, "Hard-Chill" ou "Hard-Freeze" pour les grosses pièces, contrôle par minuterie avec sonnerie en fin de cycle ou contrôle par sonde à coeur, avec également la fonction de maintien en fin de cycle et dispositif d'alarme (visuel).
  • Structure monobloc, réalisation en acier inox (alimentaire), intérieur AISI 304 et extérieur AISI 304-430.
  • Fond intérieur embouti, angles et coins arrondis (sans aspérités), avec bouchon de drain (gros entretien).
  • Porte avec joint magnétique "à pression" (remplacement aisé, sans outils), contre porte munie d'une résistance chauffante, évitant la formation de givre (fonction "Freeze").
  • Dispositif micro-interrupteur porte, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur lors de son ouverture.
  • Groupe compresseur en classe climatique 4, incorporé dans le meuble (accessibilité frontale), condenseur ventilé.
  • Réfrigérant R404A (ou R452A).
  • Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent), moteur du ventilateur IP45.
  • Dégivrage manuel ou automatique (début de cycle), avec auto-évaporation du condensat.
  • Isolation en polyuréthane injecté (sans CFC).
  • Appareil construit dans le respect des normatives (CE) en vigueur.

Description

- Commandes TOUCH SCREEN, navigation très intuitive, écran de 5", cycle standard de refroidissement rapide ou de congélation, chaque cycle peut être 100% personnalisable. Contrôle par temps ou température. Cycle spécifique tel que cycle continu, poisson, crème glacée ICE SOFT et ICE HARD et cycle UV pour désinfecter la cellule. Les rapports HACCP peuvent être facilement consultés. Visualisation des données, des événements, telles que les alarmes à haute température, le manque de tension et le dépassement du temps de cycle maximal. Les alarmes peuvent être visualisées directement ou téléchargées en format .txt sur une clé USB (un port USB est disponible en option). Affichage au choix de 6 langues: italien, anglais, français, allemand, espagnol, néerlandais.

ADVANTAGE :

  • En liaison froide, la sécurité alimentaire passe par un principe de base: C.A.D. le passage de la température à coeur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF), les cellules Diamond vous garantissent le respect de toutes ces obligations. La conception unique de l'enceinte couplée au ventilateur, garantit une homogénéité de température et prévient le dessèchement et la formation de givre sur la surface des aliments.

Détails produits

availability
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Voltage
400/3N 50-60Hz
400/3N 50Hz
T°
+70°+3°
+70°-18°
+70�+3�
+70�-18�
brand
02-Diamond Silver
product_category_name
Diamond
product_range_name
Refrigeration
cusref
84185090
product_subrange_name
Cellules de congélation rapide
Freezer cells rap. cool.
Dimensions
front.product.mm (front.product.length x front.product.width x front.product.height) : 790 x 830 x 1770 - T° : +70°-18° +70°+3° - kW (elec) : 2.1 - Voltage : 400/3N 50Hz
mm (L x P x H) : 790 x 830 x 1770 - T° : +70°-18° +70°+3° - kW (elec) : 2.1 - Voltage : 400/3N 50-60Hz
mm (L x P x H) : 790 x 830 x 1770 - T° : +70°-18° +70°+3° - kW (elec) : 2.1 - Voltage : 400/3N 50Hz
mm (L x P x H) : 820 x 910 x 1930 - T° : +70°-18° +70°+3° - kW (elec) : 2.1 - Voltage : 400/3N 50Hz
product_family_name
Congélation & Réfroidissement
product_subfamily_name
15x GN 1/1 - 600x400
product_line_name
GASTRO LINE PLUS
N° de page Catalogue
512
count_accessories
5
N° de page Promo
17
accessories
Volume (m³)
1.43
Puissance en kW
2.1