Four électrique professionnel mixte 10x GN1/1 Ambassade de bourgogne

Four électrique professionnel mixte 10x GN1/1 Ambassade de bourgogne
Imprimer
  • Four électrique professionnel mixte 10x GN1/1 Ambassade de bourgogne
  • Capacité : 10x GN1/1 en profondeur de 40mm
  • Au pas de 65mm
  • Puissance : 18kW
  • Thermostat 0°C/300°C
  • Alimentation : 400V+N+T
  • Dimensions ext LxPxH : 950x870x995mm
  • Dimensions int LxPxH : 700x454x728mm

5 980,00 € H.T.

État : Neuf

Référence : CFE910CV-GN

Garantie minimum 1 an

Livraison gratuite

Expédition sous 3 à 15 jours

Financer votre matériel

DuréePaiements mensuels HT
24 mois297.45 /mois
36 mois206.57 /mois
48 mois161.29 /mois

Sous réserve d’acceptation du dossier.

En savoir plus

Four électrique professionnel mixte 10x GN1/1 Ambassade de bourgogne

  • Thermostat 50/250°C
  • Casier de chargement amovible
  • Habillage et moufle intérieur inox
  • Oura d'évacuation des buées réglable
  • Fonction refroidissement rapide de la cavité
  • Cuisson vapeur basse température 60-100°C
  • Refroidissement d'évacuation des condensats
  • Évacuation sur tube fileté diamètre 1" 1/2 40-49m
  • Thermomètre indicateur de température de cuisson
  • Variateur de vitesse de rotation de la turbine du four
  • Thermostat de sécurité pour cet equipement restaurant
  • Gouttière de récupération des condensats porte et four
  • Porte à hublot 2 verres (verre fixe et verre athermique articulé)
  • Mode régénération (remise en température d'assiettes dressées)
  • Dans ce four electrique professionnel vous aurez un éclairage intérieur
  • Commandes électromécaniques pour ce four electrique professionnel
  • Modes de cuisson de cet equipement restaurant : vapeur, air pulsé et mixte (vapeur + air pulsé)

Ambassade de Bourgogne fabricant d'equipement restaurant propose deux types de fours électriques à poser :

  • Les fours à convection forcée : Le fonctionnement des four electrique professionnel s à convections forcée se caractérise par la circulation d'air chaud, produite à l'intérieur du four par une turbine entourée d'éléments chauffants. Cette technique de cuisson a de nombreux avantages : rapidité de montée en température, économie d'énergie, homogénéité des cuissons sur plusieurs niveaux. Pratiques avec leur porte à hublot double verre, leur régulation électromécanique et leur très haute isolation thermique, les fours à convection forcée Ambassade de Bourgogne sont fiables, robustes et performants.

  • Les fours à convection forcée/vapeur : Le four convection vapeur associe aux capacités des fours à convection forcée, la possibilité de cuire à la vapeur. Ce four appelé aussi "Four mixte" est un equipement restauration indispensable et peut être utilisé alternativement selon trois modes de cuisson : convection forcée seule, convection forcée et vapeur que l'on appelle "mixte", idéale pour les viandes blanches, les grains de légumes, les terrines et vapeur plus spécialement indiquée pour la cuisson des légumes, des poissons.

Nos recommandations personnalisées