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PLUS Version As :
- Vapeur généré par boiler (100% de saturation)
- Commandes à touches sensitives "affichage digital"
- Technologie By-pass (sonde qui gère le taux d'humidité), cuissons en 2 phases (choix de 2 différents types de cuisson successifs)
- Mémoire (pré-programmable) pour 100 recettes, cuissons sur 4 différentes phases (choix de 4 différents types de cuisson successifs). "BANQUETING" fonction régénération.
- "LOW T° COOKING" (CCBT) cuisson a basse température (T° inferieure à 100°C)
- 5 régulations de vitesse
- Sonde a coeur (1 capteur "sensor")
- Préchauffage automatique et refroidissement rapide de l'enceinte de cuisson (CCRR)
- "AUTO-CLEANING" dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA)avec détartrage du boiler, 4 différents cycles au choix.
ADVANTAGE - TYPE of COOKING :
- Convection de 25 à 300°C
- Vapeur 100° C
- Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C
- Cuisson a basse température de 25° à 99°C
- Régénération et maintien a température de 25° à 250°C.