Four boulangerie à sole panimatic COMPAGNON 900x800 4 à 6 étages

four boulangerie à sole panimatic COMPAGNON 900x800 4 à 6 étages

• Chambres de cuisson indépendantes chauffées par résistances pour cet équipement boulangerie
• Un tableau de commande électronique par chambre de cuisson
• Réglage indépendant de la température de la voûte et de la sole
• Générateur de vapeur indépendant pour chaque chambre
• Possibilité de réduire la puissance de chauffe
• Intérieur et extérieur réalisés en acier inoxydable
• Teintes au choix pour ce four boulangerie panimatic : noir ou rouge
• Soupape d'évacuation de la chaleur (oura)
• Mise en marche différée
• Alarme de fin de cuisson
• Isolation en laine de roche
• Soles réfractaires ép. 15 mm
• Alimentation : 400V Tri - 50 Hz

Prescriptions techniques :

• Prévoir arrivée d'eau avec robinet d'arrêt à proximité du four
• Prévoir 2,50 m de câble d'alimentation à partir de l'arrière du four
• Prévoir + 400 mm de hauteur si extracteur de hotte au-dessus

FOUR À SOLES BOULANGERIE

Le four boulangerie Panimatic à soles réfractaires avec buée pour boulangerie permet la cuisson de la pâte fraîche pour les baguettes et le pain. Le four à soles de la gamme Compagnon possède entre 3 à 6 chambres de cuisson indépendantes et de 4 à 12 bouches 600x800, 750x800 ou 900x800. Deux hauteurs de bouche sont disponibles : 130mm et 190mm. Le four à soles Compagnon est un equipement boulangerie qui peut être complété de son enfourneur. Chaque chambre de cuisson est indépendante par tableau de commande électronique. La température de la voûte et de la sole se règle indépendamment pour equipement boulangerie de qualité.