Cuisson

Four électrique à convection, 4x 460x340 mm + salamandre
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Four boulangerie

Four électrique à convection, 4x 460x340 mm + salamandre

WR-B43S-1B
774,00 € 860,00 €
Livré de série 1 platine inox et 1 grille 460x340 (Possibilité de recevoir également des grilles ou platines de 433x333 mm) Grill salamandre (0,7 kW).   Chambre avec coins arrondis, en acier inox AISI 430, extérieur inox AISI 430. Espace entre platines 70 mm. Oura pour évacuation du condensat. T° de 50°C à 270°C, 2 moteurs avec ventilateurs (2600...
Four électrique à convection, 4x 600x400 mm + humidificateur manuel
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Four boulangerie

Four électrique à convection, 4x 600x400 mm + humidificateur manuel

WR-B64U-3C
1 116,00 € 1 240,00 €
Livré de série 2 platines inox et 1 grille EN 600x400 mm.   Chambre avec coins arrondis, en acier inox AISI 430, extérieur inox AISI 430. Espace entre platines 70 mm. Oura pour évacuation du condensat. T° de 50°C à 270°C, 2 moteurs avec ventilateurs (2600 T/min), éclairage interne. Porte rabattable double vitrage, poignée inox, joint d'étanchéité sur...
Cellules de refroidissement ou congélation rapide 10x GN1/1 50/50 kg
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Armoire négative

Cellules de refroidissement ou congélation rapide 10x GN1/1 50/50 kg

BCC/10-SH/R
8 248,80 € 13 748,00 €
Attention : Article de deuxième choix, occasions, fin de série et ou reconditionné !Fonctions :Possiblité d’insérer des aliments ayant une température jusqu’à 90° C.- Version NNC: 3 cycles personnalisables (soft +3°C, hard +3°C, maintien), version BCC: 5 cycles personnalisables (soft +3 ou -18°C, hard +3 ou -18°C, maintien), cycles spécifiques pour la...
Cellules de refroidissement ou congélation rapide 20x GN1/1 100/85 kg sans groupe
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Armoire négative

Cellules de refroidissement ou congélation rapide 20x GN1/1 100/85 kg sans groupe

BCC/20-GR-DEMO
8 217,00 € 13 695,00 €
Attention : Article de deuxième choix, occasions, fin de série et ou reconditionné !Fonctions :Possiblité d’insérer des aliments ayant une température jusqu’à 90° C.- Version NNC: 3 cycles personnalisables (soft +3°C, hard +3°C, maintien), version BCC: 5 cycles personnalisables (soft +3 ou -18°C, hard +3 ou -18°C, maintien), cycles spécifiques pour la...
Plaque à induction "encastrable" 6 kW-TRI, touches tactiles
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Buffet Self service

Plaque à induction "encastrable" 6 kW-TRI, touches tactiles

IND-60IP/TR-SH/R
2 517,60 € 4 196,00 €
Attention : Article de deuxième choix, occasions, fin de série et ou reconditionné ! Plaque en vitrocéramique de 6 mm, surface utile 342x425 mm. Inducteur de 230 mm. Régulation sur 12 positions de 100 W à 6000 W. Voltage unique 400/3N (non commutable). Plaque en vitrocéramique noire, haute température, 100% étanche. Châssis "encastrable" en acier inox...
Cellules de refroidissement ou congélation rapide 10x GN1/1 50/50 kg
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Armoire négative

Cellules de refroidissement ou congélation rapide 10x GN1/1 50/50 kg

NCC/10-LIQ
7 912,66 € 11 988,89 €
ATTENTION : article neuf, mais hors programme.Functions:Possibility of inserting food having a temperature until 90° C * Version NNC: 3 cycles personnalisables (software +3°C, hardware +3°C, maintenance), version BCC: 5 cycles personnalisables (software +3 or -18°C, hardware +3 or -18°C, maintenance), specific cycles for the ice cream * Function CRUISE *...
Plaque à induction "wok-encastrable" 6 kW-TRI, touches tactiles
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Buffet Self service

Plaque à induction "wok-encastrable" 6 kW-TRI, touches tactiles

WOKI-60IP/TR-SH/R
3 064,20 € 5 107,00 €
Attention : Article de deuxième choix, occasions, fin de série et ou reconditionné ! Plaque du "bol wok" de 6 mm (diam. 310 mm), haute température, munie d'un bord circulaire inox. Inducteur de 280 mm, avec ventilateur(s) de refroidissement. Régulation sur 12 positions de 100 W à 6000 W. Voltage unique 400/3N (non commutable). Plaque en vitrocéramique...
Cuiseur sous vide à basse température, NFC, électrique
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Machine sous vide

Cuiseur sous vide à basse température, NFC, électrique

HOT-BLOC/XP
1 250,00 € 1 421,00 €
Antenne intégrée, avec technologie NFC, permettant de lire en temps réel la T° au cœur des aliments via les sondes Wireless (Température d'utilisation de -50 à 99 °C) Ecran tactile 5'' (IP 67)   Régulation électronique T° 24° à 95°, haute précision  (0,1 C°), Jusqu'à 10 programmes instantanés ou fonctionnement en mode manuel (température + temps)...
Cellules de refroidissement ou congélation rapide 10x GN1/1 50/50 kg
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Rupture de stock
Armoire négative

Cellules de refroidissement ou congélation rapide 10x GN1/1 50/50 kg

BCC/10-LIQ
9 073,68 € 13 748,00 €
ATTENTION : article neuf, mais hors programme.Fonctions :Possiblité d’insérer des aliments ayant une température jusqu’à 90° C.- Version NNC: 3 cycles personnalisables (soft +3°C, hard +3°C, maintien), version BCC: 5 cycles personnalisables (soft +3 ou -18°C, hard +3 ou -18°C, maintien), cycles spécifiques pour la crème glacée.- Fonction CRUISE.- Fonction...
Vue
Cuiseur à pâtes électrique, 20 litres, à encastrer
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Rupture de stock
Buffet Self service

Cuiseur à pâtes électrique, 20 litres, à encastrer

EDI/CP4-2EME
612,60 € 1 021,00 €
Attention : Article de deuxième choix, occasions, fin de série et ou reconditionné ! Cuve 320x370x145 mm (20L). Découpe pour encastrement 385x585 mm Boitier des commandes livré séparément NB : paniers A65/CP-C4 non inclus. Cuve en acier inox AISI 316 résistant à la corrosion du sel et à l'usure (15/10 ème), munie d'un trop plein pour les amidons et d'un...
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Cuisson